כבר זמן רב שיש מבחר כשר בפראג על כל סוגיו. אפשר ללכת למסעדות כשרות, בתי קפה כשרים, לקנות מוצרים כשרים בסופרים ובחנויות כשרות בפראג, ואפילו אפשר לצאת למסלול קולינרי עצמאי לשומרי כשרות ב"כיכר הכשרה". זו הזדמנות מעולה לצאת ממרכז העיר ולהכיר את פראג של המקומיים. (פראג לשומרי מסורת)
קבוצת הוואטסאפ שעוזרת לכל יהודי בפראג!
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ הבלתי תלויה היחידה שנועדה למטיילים שומרי מסורת בפראג, לחצו על הכפתור ותמצאו את כל הטיפים וההמלצות.
המרכז של הטיול הקולינרי שלנו יהיה כיכר Jiřího z Poděbrad (או כפי שאני קורא לה "הכיכר הכשרה") היושבת בשכונה צעירה ונעימה הסמוכה למרכז העיר. אפשר להגיע לשם במטרו או ברכבת הקלה לתחנה הנושאת את שם הכיכר, ואפשר פשוט להזמין הסעה או בולט. חוץ מהאוכל המעולה, תוכלו להרגיש את החיים הבורגניים וההיפסטרים של הצ'כים בכיכר הרחבה, שמסביבה ניצבים בתים צבעוניים ורומנטים, וליהנות מהעיר כפי שהצ'כים נהנים מיום שמש נעים, עוגה טובה או כוס בירה. כותב שורות אלו אינו סמכות רבנית, וכל המידע שאני מסתמך אליו מגיע ממדריך הכשרות של הקהילה המקומית שאתם יכולים לעיין בו לפרטים מלאים ולגלות עוד מקומות כשרים ומוצרים בהשגחתם שניתן לקנות בסופרים.
מאפים כשרים
בכיכר נמצאים שני בתי עסק שמוכרים מאפים כשרים ובהשגחת הקהילה המקומית. חשוב להדגיש כי המאפים כשרים, אבל המוצרים שמכינים במקום כמו סנדוויצ'ים וכו' לא כשרים.
ממה קופי (Mama Coffee) הוא בית קפה קטן שמגיש מאפים מתוקים ומלוחים ממאפייה כשרה בהשגחת הקהילה היהודית. מוצרי החלב הם בגדר חלב עכו"ם, והמאפים הם פת ישראל. התפריט משתנה די במהירות, ואפשר להזמין לפעמים סמוסה שמזכיר קצת סמבוסק, עוגות מסורתיות ובראוניז. כתובת: nám. J. z Poděbrad 12.
מאפיית קאבו (Boulangerie Le Caveau) מאפייה בסגנון צרפתי שבהשגחת הקהילה (פת ישראל ופת פלתר). הם מאוד מפורסמים במבחר באגטים המעולים והפריכים שלהם, ובנוסף הם מציעים לחמים מגוונים ומאפים ממיטב מסורת האפייה הצרפתית והצ'כית. משום שחברי הקהילה היהודית נוהגים לקנות שם, אפשר לקנות במקום גם מוצרים כשרים כמו יין. צמוד למאפייה יש בית קפה ללא תעודת כשרות, אבל עדיף לשבת על ספסל בכיכר הרחבה וליהנות מהנשנושים. כתובת: nám. J. z Poděbrad 9.
שוק האיכרים
אם כבר עברנו לכיכר, ממש מול המאפייה יש את אחד משווקי האיכרים הטובים בפראג. בשוק תוכלו לקנות את מיטב הפירות העונתיים שיש לפראג להציע, ובמיוחד מומלץ ללכת לשם בחודשי הקיץ כדי לקנות כמה סלסילות של פירות יער שטעמם עשיר במיוחד. אפשר להתעדכן באתר שלהם לגבי שעות הפתיחה שמשתנות לפי העונה.
בירה
וכעת אחרי שאכלנו ושבענו צריך להוריד את כל האוכל עם המאכל הלאומי שכמעט תמיד כשר - בירה! באופן כללי, בירה ללא תוספת טעמים לא מצריכה השגחה, וכמובן שאם היא מוגשת בכוס זכוכית או פלסטיק אז ניתן לשתות אותה. למשל, בשוק האיכרים לפעמים יש מבשלות בוטיק שמוכרות בירה מהחבית בכוס פלסטיק שאפשר לשתות, ובנוסף לה כל השכונה מוכרת במגוון הבירות המעולה שיש לעשרות הפאבים בסביבתה.
אפשרות אחת היא לשתות מבירת פילזנר, שנחשבת לפאר היצירה של הבירה הצ'כית, אשר בעלת תעודת כשרות. אפשר למצוא אותה בפאב U Tellerů. כתובת: Vinohradská 78.
בנוסף, ביר גיק מוסד קולינרי מוכר ומפורסם בכל העיר עם מגוון גדול מאוד של בירות מכל הסוגים שמומלץ גם במדריך הבירות שלי. כתובת: Vinohradská 988/62.
ואם בא לכם פאב באווירה צעירה לא רחוק מהכיכר, U Sadu הוא בר צ'כי טיפוסי ועממי, שיש בו מגוון רחב מאוד של בירות בוטיק משובחות. כתובת: Škroupovo nám. 1282/5.
מה עוד לראות בסביבה?
חוץ מלחוש את האווירה הקלילה של השכונה, אפשר ללכת לבית הקברות היהודי הישן של שכונת ז'יז'קוב, שם קבורים צדיקים רבים כמו "הנודע ביהודי". כמדריך המתמחה בפראג היהודית אני מוציא מספר סיורים הכוללים את האתר המעניין הזה כמו סיור בשכונת ז'יז'קוב וסיור אחר קבלת פראג.
בצמוד לבית הקברות, נמצא מגדל הטלוויזיה של ז'יז'קוב, שנבנה על רובו. יש שעולים למגדל הגבוה לתצפית, אבל לא פחות יפה מהתצפית הם פסלי התינוקות המטפסים שהוספו למונומנט כעשרים שנה לאחר מכן על ידי האמן הצ'כי המפורסם דויד צ'רני.
ולא פחות מעניינת היא הדרך חזרה למרכז העיר. אפשר להיעזר באפליקציית ניווט או הסעות כדי לחזור למרכז העיר, אבל לדעתי הדרך היפה ביותר היא פשוט לצאת מהכיכר דרך רחוב Manesova, שהוא רחוב ארוך וגדוש באדריכלות צבעונית ומרתקת, ובסופו הוא מתחבר כמעט עד לכיכר וצלב המרכזית.
רוצים לגלות עוד מפראג היפה? הזמינו סיור בפראג בהדרכתי ותכירו את כל מה שיפה ומרתק בעיר היפה באירופה.
רוצים עוד המלצות אישיות על פראג היפה?
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של פראג בצבעים עם דור, לחצו על הכפתור ותמצאו את כל הטיפים וההמלצות למטייל בפראג!
